Foodie Friday: Rode linzen wortelsoep

Als je het mij vraagt kan soep altijd. Als lunch, avondeten, in de herfst, winter, lente of zomer! Vandaag op mijn blog, een rode linzen wortelsoep. Ik kon niet echt een betere naam verzinnen ;). Het is voornamelijk een rode linzen soep, maar met een beetje wortel ook. Vandaar de naam. Ik kan je vertellen dat ik hem heerlijk vond, kruidig, maar niet te! 

Read More

Foodie Friday: ei muffins

Ei muffins, ik weet nou niet zeker of je ze zo moet noemen. Eigenlijk is het gewoon ei uit de oven met wat groenten er bij, maar dat bekt weer niet zo lekker. Als reactie op mijn vlog van afgelopen weekend waarin ik ze maakte werden ze ei muffins genoemd. Ei muffins it is ;). Heel simpel, maar wel erg lekker :). 

Read More

Foodie Friday: het lekkerste bananenbrood evah!

recept-bananenbroodDames en heren, koeken en peren (ha, dat zei ik vroeger al-tijd!)! Ik heb me van de week toch een lekkere bananenbrood gebakken! Nu stond het geluk ook nog eens aan mijn zijde en kreeg ik de accu van mijn camera toch nog aan de praat (lang leven google) en kon ik hem dus ook voor jullie vast leggen. Dus naast dat het geluk aan mijn zijde stond, staat het vandaag ook aan jullie zijde want man, man, man, wat was dit lekker! Heb je dus nog drie bruine bananen in je fruitschaal liggen? Helemaal goed, die zijn perfect voor in dit recept!

Read More

Foodie Friday: Crackers

Oepsie, je let even niet op, en je hebt zomaar al maanden (voor mijn gevoel in ieder geval) geen recept meer geplaatst. Een van de redenen is ook dat het winter is. Het is onmogelijk (vrijwel onmogelijk) om eten een beetje mooi op de kiek te zetten. Maar goed, al weer een tijdje geleden probeerde ik eens een receptje uit om zelf crackers te maken. En ik moet zeggen: dat lukte aardig! Het is trouwens heel simpel. Je gooit alle ingrediënten bij elkaar, smeert het uit en stopt het in de oven: kind kan de was doen!

Read More

Foodie Friday: kruidnoten!

kruidnoten-3Met Sinterklaas weer in het land, de dagen die korter en kouder worden en het feit dat er weer liters thee gedronken worden (door mezelf that is) vond ik het tijd om me voor het eerst in mijn leven aan kruidnoten te wagen. Ze maken bedoel ik dan, ze op eten daar ben ik al jaren lang heel erg goed in. Zoals ik verwaccht had was het maken van kruidnootjes niet heel erg ingewikkeld, maar wel heel erg lekker! Benieuwd hoe je je eigen kruidnoten maakt?

Read More

Foodie Friday: Indische kip met rijst

indische kipComfort food, zo voelt dit gerecht als mij. Het geeft me een beetje  het zelfde gevoel als bijvoorbeeld een lekkere bak chilli con carne. Smaakvol, en je blijft er van op scheppen. Een paar weken geleden liep ik te struinen door de supermarkt (iets wat ik vaker doe als ik niet zo goed weet wat ik moet eten die avond), en ik besloot inspiratie op te doen op internet. Ik kwam terecht bij dit gerecht. Ik paste het een klein beetje aan, en genoot van enorm van het eindresultaat: Indische kip!

Read More

Foodie Friday: Perfect gepocheerd ei met avacado saus

gepocheerd-ei-28Een gepocheerd ei, dat is zoiets dat je misschien soms buiten de deur besteld, maar zelf maken? Dat is ook hartstikke makkelijk! Ha, dat had je niet verwacht he? Ik in ieder geval niet. Tot afgelopen week. Ik wilde al heeeeulll lang eens een eitje pocheren, maar dacht dat het vrijwel onmogelijk was om te doen. Toch vond ik dat ik dat wel moest kunnen dus ging ik op onderzoek uit en kwam al snel tot de volgende conclusie.. 

Read More

Foodie Friday: Geroosterde wintergroenten

geroosterde-wintergroenten-3Terug van weg geweest: Foodie Friday! Met onze kapotte oven, gevolgd door de grote verbouwing en verhuizing kwam het maken van nieuwe recepten, en het fotograferen ervan een beetje op een laag pitje. Maar het was al heel lang aan het kriebelen. En nu we eindelijk een beetje gesetteld zijn is het tijd om weer recepten te delen! Nu we eindelijk een goede oven hebben kon ik eindelijk eens lekkere groenten roosteren. Vandaag dus een recept van geroosterde wintergroenten. Zo makkelijk, maar oh zo lekker!

Read More

Foodie Friday: All-Day Breakfast

All day breakfastHet ontbijt, voor velen de favoriete maaltijd van de dag! Ik kan niet zeggen dat het per se mijn favorietste maaltijd is, maar dat is vooral omdat ik zo van eten hou dat alle maaltijden favoriet zijn ;). Maar toen ik laatst in een boekenwinkel stond, op zoek naar een nieuw kookboek, viel mijn oog op dit boek. Super mooie vormgeving (het oog wilt natuurlijk ook wat) en nog lekkere recepten (en bij elk gerecht ook een foto, daar ben ik dol op). Die ging dus lekker mee naar huis! Je kan het misschien al raden, maar ik ben enthousiast! Vandaag dan ook een review van het boek All-day breakfast.

Read More

Foodie Friday: Jullie en mijn favoriete recepten!

foodie fridayDe afgelopen jaren zijn er heel wat recepten voorbij gekomen op mijn blog. De 1 populairder dan de ander. Toch zitten er heel wat (oude) pareltjes tussen als je het mij vraagt. Het komt dan ook regelmatig voor dat ik even tussen mijn eigen recepten pagina zoek voor inspiratie. Vandaag op een rijtje de populairste recepten, gekozen door jou (via google analytics) én van mezelf!

Read More

Foodie Friday: Matilda’s chocolade taart

IMG_2426Afgelopen maandag was het feest: Michael mocht 29 kaarsjes uitblazen. In de avond zouden we bezoek krijgen en omdat er bij een verjaardag taart hoort én Michael de jarige job was aan hem de eer om te beslissen wat voor taart. Hij koos voor een chocolade taart. Dus ik googelen naar ‘lekkerste chocoladetaart recept’ en verrek ik kwam de volgende taart tegen op de blog van Maura. De chocolade taart uit Matilda van Roald Dahl. Een film die ik als kind misschien wel 20 keer gezien heb met de legendarische scene waar juffrouw Bulstronk een scholier een enorme mega taart laat op eten omdat hij een stukje gepikt had. Nou, die taart dus! Dus altijd al nieuwsgierig geweest hoe die taart smaakte? Bij deze het recept!

Read More

Foodie Friday: groente quiche

IMG_2407Al zolang ik me kan herinneren ben ik dol op de hartige taart van mijn moeder. Eentje met ham en kaas, yummie! Als ik vroeger mocht kiezen wat we gingen eten was het denk ik 9 van de 10 keer die taart. Bij de taart met groenten (bijvoorbeeld met zalm en spinazie) bleef ik altijd ver uit de buurt. Maar nu ik groot en volwassen ben kunnen ook hartige taarten mét groenten me bekoren. En zeker dit lekkere exemplaar. Deze maakte ik voor het eerst met kerst, en maakte ik laatst nogmaals, want het was een echt succes nummer.

Read More

Foodie Friday: Garnalen met Mihoen

IMG_2390Het nieuwe jaar is begonnen en de helft van Nederland is waarschijnlijk weer vol goede moed begonnen aan de goede voornemens: gezond eten, meer sporten… we kennen het allemaal wel. Ik niet, maar op twee januari maakte ik wel een erg lekkere én nog eens een gezonde maaltijd voor mezelf klaar. Het leek me een goed recept om de eerste foodie friday van dit jaar mee af te trappen. 

Read More

Foodie Friday: pittige gehaktballen met zuurkool!

IMG_2344Als echte kaaskop kan ik tijdens de wat koudere dagen enorm genieten van echte Hollandse pot. Stamppot met een stukje vlees. Alhoewel, ook op minder koude dagen krijg ik het prima naar binnen ;). Aangeven wat mijn favoriet is vind ik lastig. Ik vind namelijk heel veel stamppotten lekker! Vorige week maakte ik een heerlijke zuurkool stamppot met misschien wel nog lekkerdere ballen. Naar een recept van Jonnie Boer (van de Librije, 3 Michelin sterren restaurant) maar uiteraard weer een klein beetje aangepast omdat ik vrijwel nooit 100% recepten volg. Here we go:

Read More

Foodie Friday: Cheesecake cupcakes

IMG_2325Cheesecake lovers opgelet! Vandaag een oh zo lekker, simpel en klein recept voor 6 cheesecake cupcakes. Ik vind bakken heel erg leuk. Mijn ‘probleem’ met bakken is alleen dat als je gaat bakken je meteen met een enorme taart of bak met koekjes zit. Zo kwam ik op het idee om niet een hele taart te bakken, maar gewoon een klein receptje met mini cheesecakejes. Achteraf had ik spijt, want ze waren heel snel op ;), zo lekkerrrr!!

Read More

Foodie Friday: Zelfgemaakte pizza!

IMG_2311 Naast brood bakken met mijn nieuwe broodbakmachine was ik ook van plan om zelf mijn pizza deeg erin te maken. Jaaaaaren geleden maakte Michael en ik eens zelf pizza deeg (zonder broodbakmachine dus), ingrediënten bij elkaar, kneden, rijzen, nog meer kneden, nog meer rijzen (ik ken het recept niet echt meer uit mijn hoofd, misschien moest het deeg maar 1 keer rijzen..) om uiteindelijk tot een ontzettend plakkerige en enorme deegbal uit te komen. Het is toen uiteindelijk gelukt om er pizza van te maken maar het was zo’n traumatische ervaring (overdrijven is ook een vak he :)) dat we daarna nooit meer zelf pizza deeg maakten. Maar…. met een broodbakmachine is het zo veel makkelijker! Je gooit de ingrediënten erin, zet het ding aan, en anderhalf uur later heb je perfect pizza deeg! Love it! Het enige wat er dan nog moet gebeuren is een lekker tomatensausje maken, groenten snijden en je pizza beleggen. Kind kan de was doen. 

Read More

Foodie Friday: Pinda Curry met Kip

IMG_1748 Oh jongens (en meisjes), ik heb weer eens zo iets lekkers in elkaar geflanst (al zeg ik het zelf). Een curry met kip en pinda(kaas). Het klinkt een beetje apart. Een curry met pindakaas (alhoewel, een broodje met pindakaas en jam vind ik eigenlijk veel gekker), maar het was zo zo lekker. Nu moet ik zeggen dat ik gek ben op (niet te pittige) curry’s, op kip, en op pindakaas dus voor mij een match made in heaven. Goed, genoeg gekletst, op naar het recept! Hiervan kunnen vier grote eters eten:

Read More

Foodie Friday: Bosbessen muffins

IMG_1757We beginnen de eerste Foodie Friday na onze vakantie met heerlijke bosbessen muffins. Deze maakte ik overigens al voordat we op vakantie gingen maar muffins zijn natuurlijk wel op en top Amerikaans. En ze zijn ook nog eens redelijk gezond. Heerlijk om je dag mee te beginnen al zeg ik het zelf. Al doen ze het ook prima als tussendoortje!

Read More

Foodie Friday: de makkelijkste zelfgemaakte soep ooit!

witte bonen tomaten soep De titel van dit bericht was eerst: de makkelijkste soep ooit!  Maar het is nog nét iets makkelijker om een pak of blik soep te openen en deze op te warmen. Hoewel dit ‘recept’ hier erg dichtbij komt. Het is zo makkelijk dat je het eigenlijk geen recept meer mag noemen. Ik denk al weer een jaar of twee geleden (al zou het ook prima vorig jaar kunnen zijn) kwam Matt uit Masterchef Australia met dit idee. Sinds die tijd heb ik het altijd al eens willen uitproberen. Afgelopen zondag was het dan eindelijk zo ver. Ik had na 5 kilometer hardlopen en een karig ontbijtje best wel veel honger, zin in soep, en geen zin om lang in de keuken te staan. En PLING, daar kwam de herinnering aan die aflevering. Ik ging naar de supermarkt om een blik witte bonen in tomatensaus te halen en 10 minuten later was ik lekker aan het smikkelen. 

Read More

Foodie Saturday: Ovenschotel met pasta

IMG_1723Foodie Friday klinkt natuurlijk veel beter dan Foodie Saturday. Maar omdat ik afgelopen donderdag pas rond 11e thuis was (onze vlucht vanuit Londen was een uur vertraagd) had ik niet meer de puf om het artikel te schrijven. Vandaar een dagje later! Dan, over op het gerecht van vandaag: Michael was afgelopen maandag laat thuis van werk. Het was mijn laatste avond voordat ik naar Londen vertrok, dus ik besloot wat lekkers klaar te maken. Ik had zin in pasta, een ovenschotel leek me ook wel wat maar lasagne, daar had ik geen zin in. Ik graafde diep in mijn geheugen en bedacht me een ovenschotel met pasta die ik jaren eleden eens maakte. Zoiets zou ik weer gaan maken. En smaken deed het zeker! 

Read More

Foodie Friday: Falafel!

IMG_1704 De eerste keer dat ik falafel at in mijn leven kan ik me nog wel herinneren. Ik was een redelijke laatbloeier (het is zo’n 6 jaar geleden), en ik was met mijn studie vrienden op Sziget. Na al een paar dagen op pizzapunten, bier en wijn te hebben geleefd was het tijd voor wat anders. En dat werden deze lekkere balletjes! In de jaren die volgden at ik ze wel vaker want goed in de smaak, dat vielen ze! Ze zelf maken was er nog nooit van gekomen. Tot afgelopen zondag! En hoewel ze tijdens het bakken niet helemaal uit de pan kwamen zoals ik wilde (volgens mij hoor je ze namelijk eigenlijk te frituren, maar dat deed ik natuurlijk niet) was ik wel heel erg te spreken over de smaak! Lekker kruidig en een welkome afwisseling van bijvoorbeeld een broodje shoarma. 

Read More

Foodie Friday: Sticky Chicken

IMG_1683De Aziatische keuken laat ik vaak aan mij voorbij gaan. Ja, ik eet wel eens sushi (en we hebben nog een voucher in huis liggen voor een sushi workshop). Op een doordeweekse dag kiezen we vaak voor een snel wokgerecht en zelfs rijstvellen met rauwe groenten zijn me niet onbekend. Maar veel verder dan dat gaan mijn kookkunsten in de Aziatische keuken niet. Tot vorige week donderdag dan. Ik had een dagje vrij. Besloot om naar de markt te gaan. Liep langs de poelier en dacht, ik heb wel weer zin om iets lekkers te maken met kippendijtjes (het beste vlees van de kip als je het mij vraagt). En dus ging ik aan de slag en lekker dat het was! Aanschouw hier dus het recept voor pittige én plakkerige kip! 

Read More

Foodie Friday: Risotto

risottoIk let even niet op en hups, er zijn 3 weken voorbij waarop er geen Foodie Friday online kwam. Oepsie. Maarrr ik kom terug met een knaller, namelijke en heerlijke risotto met doperwtjes. Een paar weken geleden was ik naar een kookprogramma van Jamie Oliver aan het kijken. Je raadt het niet, maar hij was risotto aan het maken en hupseflups, ik had zin in risotto! En dus sloeg ik een paar dagen later de ingrediënten in en ging ik aan de slag. Een topper, dat was het! Here we go:

Read More

Foodie Friday: Battle of the juices

groen-sapje-battleZodra er ‘nieuw’ op een verpakking staat op iets in de supermarkt neemt Michael het mee naar huis. Of het nou iets is dat we nodig hebben of niet, hij moet en zal het hebben. Nouja, lichtelijk overdreven dan… Maar vaak belandt een nieuw product, of een nieuwe smaak van een oud product, of een nieuw recept, of een nieuwe verpakking met dezelfde inhoud (je snapt het idee waarschijnlijk wel nu) in ons mandje. Zo ook laatst: een nieuwe smaak CoolBest sap: Komkommer, limoen en munt. Klinkt goed, dus heel erg dat dat pak mee naar huis ging was het niet. Maar ik heb ook een slowjuicer in huis. Dus na het proeven van het drankje dacht ik: dit kan ik beter! En dus ging ik aan de slag en ontstond er een ware battle tussen de sapjes! Benieuwd welk sapje won?

Read More

Foodie Friday: de lekkerste gebakken aardappeltjes ooit!

gebakken-aardappels-receptIk ben een rasechte Hollander. Aardappel, groente, vlees: love it (kijk, daar is dat motto weer!). Ja, aardappels, ik ben er dol op. Ik zal niet zeggen dat je me er voor maken mag maken (maar dat mag je voor geen enkel gerecht, zelfs niet voor mijn aller aller favorietste eten!) maar ik eet het met alle liefde op als ik trek heb, of het nou zomer, herfst, winter of lente is.  Stamppotjes: yes please. Een lekkere aardappelsalade: heerlijk. Maar het aller blijst maak je me met gebakken aardappels (als we het over aardappels hebben dan, ik zal nou ook weer niet beweren dat gebakken aardappels mijn lievelings eten is ;)). Een paar jaar geleden leerde ik hoe je ze zelf echt super lekker kan maken! Benieuwd? Lees dan vooral verder!

Read More

Foodie Friday: Frisse couscous salade

couscous-saladeVandaag in foodie friday een lekkere zomerse salade! Hoewel het er op het moment een beetje grijs en druilerig uitziet hebben we in de afgelopen weken ook een aantal keer prachtig weer gehad. Een aantal barbecues verder en ik had meteen het gevoel dat ik duizend kilo was aangekomen. Tijd dus voor een lichte en zomerse maaltijd! Ook lekker trouwens als bijgerecht tijdens een barbecua, of lunch. Super veelzijdig dus deze salade ;).

Read More

Foodie Friday: Mijn favoriete kookboeken

favoriete-kookboekenVandaag op Foodie Friday eens iets anders dan anders. Mijn aller eerste video! Spannennnnd. Ik liep al een tijdje in mijn hoofd om te beginnen met het maken van video’s. Afgelopen zaterdag was ik alleen thuis en dacht ik, ach, waarom ook niet! Het is mijn aller eerste filmpje ever, ik heb het niet ge-edit en ik was totaal niet goed voorbereid maar ik hoop toch dat jullie het tochleuk vinden om te zien ;). In de video laat ik jullie mijn favoriete kookboeken zien. Uit deze boeken haal ik vaak inspiratie voor recepten, en als ik geen zin heb in creatief zijn maak ik gewoon een receptje na. Ik ben heel erg benieuwd wat jullie er van vinden, laat dat dan ook vooral even weten!

Read More

Foodie Friday: Simpele tonijn wraps met salade

wraps-met-tonijnJe kent die dagen vast wel, je hebt een drukke dag gehad (werk, studie, een dagje winkelen etc.) en je komt moe en hongerig thuis. Geen zin om te koken. Wel zin in een voedzame en lekkere maaltijd. En het liefst zo snel mogelijk. Daar is dit receptje (of eigenlijk kan je het haast geen recept noemen, maar meer een idee) perfect voor! Ik rol mijn wraps altijd lekker royaal in en zit vaak na anderhalve wrap al bommetje vol! Dit is trouwens ook perfect voor een lunch, al denk ik dat je in dat geval wel genoeg hebt aan 1 wrap. Wat er in gaat vraag je? Dat zal ik eens vertellen. Voor twee wraps:

Read More

Foodie Friday: Zweedse gehaktballetjes

We kennen ze allemaal wel, de Zweedse gehaktballetjes van de Ikea! Hoewel ik ze altijd erg lekker vond had ik ze al jaren niet meer gegeten (dat kwam door een voedselvergiftiging heb opgelopen door de bewuste balletjes, na een paar dagen boven de wc te hebben gehangen was ik er wel even klaar mee). En hoewel ik ze dus bij de Ikea niet meer heb gegeten leek het me wel leuk (en dus lekker) om ze zelf te maken. Nu kan je ook gewoon een zak van die diepvries ballen bij de Ikea halen maar what’s the fun in that? Dus speurde ik het internet af op zoek naar een recept voor Zweedse gehaktballen en warempel: ik vond het recept van de Ikea zelf! Ik ging er mee aan de slag en de eerste lading mislukte volledig. Nouja, niet volledig. De smaak was lekker, maar het werden geen balletjes maar gewoon gehakt. Dat gaat zomaar niet, en dus begon ik aan een tweede lading die wél lukte! Het recept werd dus iets aangepast en dus presenteer ik u: zweedse gehaktballetjes (en een romige saus)!Zweedse-gehaktballen-Ikea

Read More

Foodie Friday: heerlijke taart met aardbeien!

AardbeientaartIk heb mezelf weer eens overtroffen! Dit keer mer een over heerlijk taartje met banketbakkersroom en aardbeitjes. Alhoewel, overtroffen? Mijn pecannoten taart is ook echt goddelijk. Dus misschien liggen ze op gelijke hoogte. Nu de Hollandse aardbeitjes in het seizoen zijn leek het me wel leuk om daar een lekker taartje mee te maken (het werd uiteindelijk een enome taart maar dat terzijde). Ik ging voor een simpele en zoet taart deeg, maakte voor het eerst in mijn leven banketbakkersroom (omg, LEKKER!) en als topping gebruikte ik de aardbeitjes. Yummie yummie! Hieronder het recept! P.s. het deeg en de banketbakkersroom heb ik uiteraard niet zelf bedacht. Zelf lopen klooien loopt wat dit betreft waarschijnlijk niet op een succes uit.

Read More

Foodie Friday: Taco’s en zelfgemaakte guacemole

recept taco guacamoleVandaag in Foodie Friday een snel en simpel gerecht die wel weer heel erg smakelijk is (alleen onmogelijk om te eten, maar je kan ook niet alles hebben hè)! Binnen 25 minuutjes staat dit op tafel (20 als je een beetje door werkt) en het valt altijd in de smaak: taco’s met guacamole! Nu bestaan er natuurlijk van die zakjes met kruiden die het leven soms erg makkelijk maken. Maar eigenlijk is het net zo makkelijk om het gehakt zelf te kruiden en ook nog eens lekkerder (al zeg ik het zelf). Voor twee personen heb je het volgende nodig:

Read More

Foodie Friday: Wat te doen met oud brood

WentelteefjesIk voel een nieuwe serie aankomen: ‘Wat te doen in/met..’. Na mijn tips voor wat te doen in de lente, vandaag een wat te doen met oud brood. Je kent het vast wel, je koopt een heel (of half) brood, en na een paar dagen is het toch niet meer zo lekker als toen het nog vers was. Zonde om weg te gooien natuurlijk! Sinds een paar weken is ons broodrooster kapot (want het is natuurlijk heel makkelijk om brood te roosteren als het wat ouder wordt, proef je niks van), dus werd het de laatste weken wat anders. Pantosti (de lekkerste tosti als je het mij vraagt) en wentelteefjes! Geen hele ingewikkelde recepten, maar allebei erg lekker (en het lekkerst met wit brood vind ik zelf)!

Read More

Foodie Friday: Courgetti met tomatensaus

Het is alweer maanden (of jaren?) geleden dat ik het voor het eerst voorbij zag komen: courgetti. Oftewel: dunne sliertjes courgette die je als vervanger voor spaghetti gebruikt (ideaal als je geen gluten kan eten (wat ik wel kan, liefst in overvloed), of op dieet ben (wat ik niet ben, HA!). Ik was geïntrigeerd en je raadt het misschien al: kocht een spirelli, Een spirelli is een apparaat waarmee je de sliertjes kan maken. Uiteraard kan je er niet alleen courgette sliertjes van maken, maar ook bijvoorbeeld van wortel. En dat ziet er weer super leuk uit in bijvoorbeeld een salade (al zeg ik het zelf). Goed, courgetti dus. Gisteren maakte ik het voor het eerst klaar, super makkelijk én super lekker. Ik maakte er een simpele tomatensaus bij en as always was het weer erg geslaagd (of klink ik nu iets te tevreden over mijn eigen kookkunsten ;)). De courgetti kan natuurlijk ook vervangen worden voor spaghetti ik maakte hem lekker met de courgette sliertjes.

Ik maakte meteen een flinke pan saus om in te vriezen zodat we dat kunnen opwarmen als we na een werkdag eens geen tijd of zin hebben om te koken (verse pasta, of courgetti dus erbij klaar maken en je hebt een top gerechtje!).
Courgetti

Read More

Foodie Friday: Zelfgemaakte Citroen Ice Tea

Vandaag in Foodie Friday eens wat anders dan anders. Geen food, maar drinks! Of eigenlijk 1 drankje. Een heerlijke dorstlesser nu de temperaturen weer beginnen te stijgen! Ik kreeg het idee voor dit ‘recept’ toen ik in Amerika was afgelopen maart. Ik maakte namelijk voor de tweede keer de fout om een ice tea te bestellen (één van mijn favoriete drankjes in Nederland, de gewone Lipton Ice Tea). Want wat krijg je daar? Letterlijk ijs thee. Als in: een pot english breakfast thee waar wat ijs bij gegooid is tot het lekker koud is. Mwahh, niet heel erg lekker vind ik zelf. Wat ik dan wel weer lekker vind in Amerika is de Lemonade, maar die is daar behoorlijk zoet. Op sommige plaatsen hebben ze ook een combinatie: half ice tea, half lemonade. Dát is nou wel een goede combinatie! Vandaar dus vandaag de citroen ice tea. Ik gebruikte zelf groene thee, maar met normale thee kan natuurlijk ook.
Citroen ice tea

Read More

Foodie Friday: Pasta met kip en tomaat

foodie friday pasta kip 2Afgelopen maandag nam ik weer eens de tijd om lekker in de keuken te staan. Nu is het volgende recept niet eens zo heel veel werk, maar het  moet wel even pruttelen. In iets langer dan een uur stond het gerecht op tafel: pasta met kip, tomatensaus, wortel, selderij, ui en knoflook. Het was weer heel erg lekker (al zeg ik het zelf) en zeker Foodie Friday waardig! Ik gebruikte zelf een hele kip (die Michael voor me ontleedde). Makkelijker (en sneller) is om kippendijtjes te gebruiken. Zonder bot is het helemaal makkelijk want dan hoef je ook niet te kluiven :). Mijn inschatting is dat 12 kippendijtjes gelijk staan aan 1 kip, maar meer kan natuurlijk ook :). Dan de ingrediënten en hoeveelheden (voor vier personen):

Read More

Foodie Friday: Gezonde Wortel-Appel Muffins

IMG_1254Vandaag weer eens een gezond bakrecept. Ontbijtmuffins met wortel en appel om precies te zijn. Geniaal al zeg ik het zelf, want wie wil er nu niet muffins als ontbijt eten? En dan ook nog eens redelijk guilt-free! Je kan ze natuurlijk ook gewoon als tussendoortje eten. Dan smaken ze ook helemaal prima ;). Laat ik bij het begin beginnen (het idee van dit recept). Ik heb sinds een tijdje een slowjuicer. Eén van mijn favoriete sapjes is wortel-sinaasappelsap. En sapjes met appel gaan er bij mij ook wel in (de combinatie wortel-appel is overigens ook prima ;)). Maar goed, je perst dat sap en de pulp gooi ik weg. Toch zonde dacht ik. Zo ontstond het idee om van het pulp wat lekkers te maken. Nu snap ik dat niet iedereen de luxe van een (slow)juicer heeft. Laat nou net dat dit recept ook prima met geraspte wortel en appel gemaakt kan worden! Voor 12 heerlijke muffins heb je het volgende nodig:

Read More

Foodie Friday: Slagroomsoesjes

Het leven is een feestje dat je elke dag moet vieren. Vandaag doe ik dat door een recept voor slagroomsoesjes met jullie te delen! Het plan was om deze met onze verjaardag te maken. De ingrediënten waren ingeslagen. Alleen de tijd ontbrak om ze die dag ook nog te maken (het grootste gedeelte van mijn tijd werd besteed aan het maken van een red velvet taart, ook niet vervelend!). Maar het plan om die soesjes te maken was er ook nog steeds en afgelopen woensdag was het dan eindelijk zo ver, ik ging aan de slag. Bleek alleen dat de slagroom alweer over datum was. De volgende dag werd dus nieuwe slagroom ingeslagen en werden ze afgemaakt. Ik maakte van dit recept ongeveer 15 soesjes:IMG_1248

Read More

Foodie Friday: eetdagboek

Vandaag eens geen recept bij foodie friday maar een overzicht van wat ik zaterdag tot en met donderdag heb gegeten. Het was niet de meest gezonde week ever, maar ook zeker niet de meest ongezonde week ever (ik denk dat mijn week in San Francisco die titel wel kan behalen, man, wat heb ik daar veel gegeten en gedronken ;)). Natuurlijk heb ik weer niet van alles een foto gemaakt, dat vergeet ik altijd (één va de redenen dat ik ook geen weekoverzichtjes maak, een categorie die ik bij andere bloggers altijd erg leuk vind, maar waar ik zelf altijd te weinig foto’s voor maken.eetdagboek zaterdag

Read More

Foodie Friday: Turkse pizza

Het is weer vrijdag dus weer tijd voor Foodie Friday. Omdat ik voor mijn verjaardag van Michael een fancy keukenmachine kreeg had ik enorm veel zin om beslag en degen te maken. Het bananenbrood dat ik maakte kwam twee weken geleden al online, maar ik maakte er ook een pizza deeg mee. Niet zo maar pizza, nee, turkse pizza! Eten dat er bij mij geregeld in gaat na een avondje stappen, maar ze zelf maken had ik nog nooit gedaan. Je bent er wel even mee bezig, alle ingrediënten moeten erg klein gesnipperd worden. Maarrr het resultaat mag er zijn! Ze smaakten errug goed. Leuk om eens in het weekend te maken en door zelf knoflook saus te maken ook helemaal niet zo ongezond!
IMG_1207

Read More

Foodie Friday: Bananenbrood

IMG_1202 Vandaag in Foodie Friday een klassiek blog recept: een bananenbrood! Zoals jullie maandag hebben kunnen lezen kreeg ik van Michael een geweldig cadeau alvast voor mijn verjaardag: een hele mooie keukenmachine. Perfect om deeg en beslag te mixen. Dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden en toevallig lagen er nog twee zeer rijpe bananen in mijn koelkast. Ik speurde het internet even af voor een recept, maar helaas, over het algemeen gingen er drie bananen in het brood (en in de supermarkt verkopen ze nou net weer geen bruine bananen).. Dat speuren deed ik overigens omdat ik maanden geleden een zelf bedacht recept probeerde, maar dit mislukte heimelijk. Hij kwam er toen uit als rubber, niet erg lekker (heel erg vies zelfs). Maar goed, uiteindelijk vond ik natuurlijk een recept waar maar twee bananen ingingen, en hoewel ik het recept wel een beetje heb aangepast gaan toch alle credits naar Claartje van Foodness. Het bleek een schot in de roos, en de afgelopen week kon ik dus heerlijk ontbijten met een gezond plakje (oké, ik nam er twee, maar er zit niks slechts in dus dat kan geen kwaad) bananenbrood. Heerlijk! Hier komt mijn variatie:

Read More

Foodie Friday: De Hello Fresh Box

IMG_1187Vandaag eens wat anders dan een recept in de Foodie Friday maar uiteraard: wel ‘food’ gerelateerd! Al sinds ik van het bestaan van de Hello Fresh box (of soortgelijke boxen) af weet wilde ik het al eens uitproberen. Voor de mensen die de afgelopen jaren onder een steen hebben gelegen en geen idee hebben wat zo’n box in houdt (grapje hè!): Je neemt een soort van abonnement (hoewel het ook éénmalig kan) op een service waarbij elke week een doos met verse producten thuis wordt afgeleverd. Daarin zit dan, afhankelijk van wat je kiest, de ingrediënten voor 3 of 5 avondmaaltijden inclusief recepten. Michael was altijd bang dat er net te weinig eten in zou zitten, maar toen we van vrienden hoorden dat zij een paar boxen hadden laten bezorgen en dat het echt genoeg was durfden we het aan. Van hen kregen we ook nog een kortingscode: €20 euro korting op de eerste box en we waren om.

Read More

Foodie Friday: Sloppy Joe en gefrituurde ui

Vandaag is het alweer tijd voor de derde Foodie Friday en ook vandaag staat deze in het teken van een recept. Ik neem jullie even 20 jaar mee terug in de tijd (oké, laten we er 15 van maken.. in ieder geval lannggg geleden!). DVDs hadden we nog nooit van gehoord, maar een videorecorder hadden we wel al in huis. Net als de VPRO gids. En als er dan een leuke film op tv kwam (dat haalde we natuurlijk uit die gids), terwijl het wel al bedtijd was (of we waren niet thuis), dan werd de videorecorder ingesteld zodat de film toch nog terug gekeken kon worden (en dat typ ik nu wel alsof dat zo gebeurd was en heel makkelijk ging, dat was niet zo, dat was altijd een enorm gedoe)! Zo werd ook de film ‘It takes two’ opgenomen (een film met de Olsen twins, de Parent Trap maar dan anders). Natuurlijk begon de film niet precies om half 9 (waar de videorecorder op was ingesteld) en miste de eerste minuut van de film, maar dat mocht de pret niet drukken want ik vond de film helemaal fantastisch. Ik denk dat ik hem wel 20 keer heb gezien (als het niet meer is). Er zit dus een scene in die film waar 1 van de twee Olsen’s voor het eerst in haar leven een ‘Sloppy Joe’ krijgt voorgeschoteld. Die viel heel erg goed bij haar in de smaak, en dat was ook het moment waarop mijn wens ontstond om eens een Sloppy Joe te eten.

Read More

Foodie Friday: Amerikaanse pancakes

IMG_1136Als ik Michael vraag wat hij wilt eten is zijn antwoord altijd (of in ieder geval minstens 9 van de 10 keer): pannenkoeken! Zo eens in de zoveel tijd vind ik dat prima, maar over het algemeen ben ik meer van hartig eten als avond eten (en als ik pannenkoeken eet zijn dit wel gewoon naturel pannenkoeken met suiker). Als ontbijt kan ik ze vaak wel weer waarderen. Om een keer wat anders te doen dan normaal maakte ik daarom van de week Amerikaanse pancakes. Ze vielen goed in de smaak en vandaag deel ik het recept met jullie!

Read More

Foodie Friday: Erwtensoep

Ik liet het afgelopen maandag al een beetje door sluimeren: vanaf vandaag mijn eerste rubriek! Ik was nog een beetje aan het puzzelen met de naam maar het is uiteindelijk Foodie Friday geworden. Voedsel-fan vrijdag bekte wat minder lekker dus dan vandaar dat ik maar wat Engelse woorden in de mix heb gegooid. Een foodie is iemand die een grote interesse in eten en drankjes heeft. Het zijn mensen waarvan eten een daadwerkelijke hobby is en niet puur en alleen een middel om honger te stillen. Dat ben ik! Ik ben een foodie! Vandaar dat je vanaf vandaag elke vrijdag een lekker recept of iets anders eten gerelateerd kan verwachten. Net voor het weekend, precies wanneer je tijd hebt om de heerlijke recepten meteen uit te proberen. We trappen vandaag af met een lekker, winters soepje: snert! IMG_1114

Read More