Foodie Friday: Erwtensoep

Ik liet het afgelopen maandag al een beetje door sluimeren: vanaf vandaag mijn eerste rubriek! Ik was nog een beetje aan het puzzelen met de naam maar het is uiteindelijk Foodie Friday geworden. Voedsel-fan vrijdag bekte wat minder lekker dus dan vandaar dat ik maar wat Engelse woorden in de mix heb gegooid. Een foodie is iemand die een grote interesse in eten en drankjes heeft. Het zijn mensen waarvan eten een daadwerkelijke hobby is en niet puur en alleen een middel om honger te stillen. Dat ben ik! Ik ben een foodie! Vandaar dat je vanaf vandaag elke vrijdag een lekker recept of iets anders eten gerelateerd kan verwachten. Net voor het weekend, precies wanneer je tijd hebt om de heerlijke recepten meteen uit te proberen. We trappen vandaag af met een lekker, winters soepje: snert! IMG_1114

Ik moet bekennen dat ik pas sinds een paar jaar erwtensoep eet. Ik was toen ik nog thuis woonde een draak van een kind. Ik vond niks lekker en at dan ook altijd wat anders dan mijn ouders. Tot ik op mijn 19e op mijn zelf ging wonen. Toen begon ik makkelijker te worden in eten (sorry moedertje ;)). Één van de dingen die ik toen ook ben gaan waarderen is dus erwtensoep. Het was er alleen nog nooit van gekomen om daadwerkelijk zelf te maken. Tot vorige week.  Het was (en is) koud en ik had wel zin in een lekkere snert. Tijd om de handen uit de mouwen te steken en aan de slag te gaan. Het bleek eigenlijk super gemakkelijk, en hoewel het lang moet staan pruttelen is het ook helemaal niet zoveel werk om te maken. Ik moet bekennen dat ik eigenlijk maar wat heb gedaan, maar het resultaat was erg smakelijk dus hierbij mijn recept!

Voor een grote pan soep heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 500 gram spliterwten
– 2 liter water
– 2 preien
– 1 ui
– 3 stukjes ossenstaart
– 2 bouillonblokjes
– een halve knolserderij
– 3 winterwortels
– 1 rookworst (of twee, dat is iets royaler)
– peper en zout naar smaak

1. Zet een grote pan op met 2 liter water en de spliterwten en breng dit aan de kook. Terwijl dit gaat pruttelen kan je aan de slag met de snijden van de groenten. Snipper de ui, snij de prui in (halve) ringen, snij plakjes van de wortel (en die halveer ik dan weer), en snij de knolselderij in blokjes.

2. Ondertussen zijn de erwten al wel aan het koken. Hier komt dan wat schuim op te staan wat je er heel makkelijk vanaf kunt scheppen. Als het ongeveer 10 minuten staat te pruttelen is het tijd om alles in de pan te gooien. Nouja, alles behalve de rookworst (en het peper en zout naar smaak zou ik ook nog even overslaan). Maar dus wel de ossenstaart en de groenten. En de bouillonblokjes dus.

3.  Nu is het tijd om heel lang te laten pruttelen. Op een heel laag vuurtje. af en toe even roeren, en eventueel nog een beetje water toe voegen als het te droog wordt.

4. Na ongeveer drie uur is het snert! Er komt geen staafmixer meer aan te pas, als je het lang genoeg kookt krijg je vanzelf erwtensoep. Dan is het nog tijd om de rookworst klaar te maken (volg gewoon de instructie op de verpakking), snij hem in stukjes, en doe bij de soep. Even vissen naar de ossenstaart, die heb ik er helemaal uit gehaald aangezien er vrijwel alleen maar vet aan de botjes zat.

5. Opscheppen en smullen maar! En de rest lekker invriezen of de volgende dag bij de lunch eten (of beide, aangezien je er wel 6 koppen uit kan halen).

Volgens mij hoor je snert met roggebrood te eten, maar dat is dan weer 1 van de dingen die ik echt niet weg krijg. Voor mij gewoon een simpel geroosterd broodje, eventueel met kaas erbij, en ik ben helemaal gelukkig!

Hebben jullie wel eens zelf erwtensoep gemaakt?

IMG_1125

10 Comments

  1. jenn 30 januari 2015

    Heerlijk!
    jenn onlangs geplaatst…25 vragen over etenMy Profile

    Beantwoorden
  2. Dina 30 januari 2015

    Mijn vader maakte het vroeger ook heel vaak, heel lekker.
    Dina onlangs geplaatst…DIY: Vrolijk schilderij (en lekker niet afmaken)My Profile

    Beantwoorden
  3. Nesrin 30 januari 2015

    Heel leuk rubriek!! I love food, good food & bad food.

    Ik heb nog nooit erwtensoep gemaakt.
    Nesrin onlangs geplaatst…7 feiten die ik liever niet vertel…My Profile

    Beantwoorden
  4. Danielle 30 januari 2015

    Leuke rubriek! Ik hou van andere mensen hun recepten! Ik hou echt van snert al maak ik hem zelf ook vaak vega, maar de echte met vlees blijft stiekem natuurlijk wel het lekkerst 😉
    Danielle onlangs geplaatst…Series | Penny DreadfulMy Profile

    Beantwoorden
  5. Loesje Zaakjes 30 januari 2015

    Mmmm klinkt lekker! Maar dan wel zonder de rookworst, tenzij met veggie rookworst 😉 Ik heb het zelf nog nooit gemaakt, alsook niet met linzen, toch eens proberen.
    Loesje Zaakjes onlangs geplaatst…Chocolade zonder suiker op FuerteventuraMy Profile

    Beantwoorden
  6. Farah 30 januari 2015

    Hmmm ik ben dol op erwtensoep.
    Vroeger vond ik het maar niks, maar ondertussen ben ik helemaal om.
    Heerlijk met rookworst en spek, maar laatst maakte ik hem zelf vegetarisch. Ook lekker als je hem wat gezonder wil hebben. Maar goed, rookworst en spek maakt het natuurlijk wel echt af :P.
    Farah onlangs geplaatst…Recept: hartige bieten taartMy Profile

    Beantwoorden
  7. Jasmijn 30 januari 2015

    Ooh, erwtensoep! Heerlijk! Vooral als het zelfgemaakt is. Mijn vader maakt het vaak op verjaardagen en dan eet ik graag mee! Zelf heb ik het nog nooit gemaakt omdat het recept van mijn vader erg moeilijk is, maar met dit recept kom ik denk ik veel verder! Bedankt!
    Jasmijn onlangs geplaatst…EVEN KLETSENMy Profile

    Beantwoorden
  8. […] lekker te gaan koken! Op blogs zie ik veel recepten waar ik nog nooit eerder van heb gehoord. Van dit recept heb ik al eerder gehoord (wie kent erwtensoep nou niet?!) maar alsnog wil ik het aan jullie […]

    Beantwoorden
  9. rachel 30 januari 2015

    hmm ziet er erg lekker uit hier hou ik nou echt van!
    rachel onlangs geplaatst…Mijn evolutie tot vrouwMy Profile

    Beantwoorden
  10. Dress your life. 1 februari 2015

    Het is enorm geleden dat ik nog eens erwtensoep heb gegeten, ik moet het duidelijk nog eens een kans geven 😉
    Naomi, x
    Dress your life. onlangs geplaatst…DYL | Support your body and mind.My Profile

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge