Foodie Friday: Geroosterde wintergroenten

geroosterde-wintergroenten-3Terug van weg geweest: Foodie Friday! Met onze kapotte oven, gevolgd door de grote verbouwing en verhuizing kwam het maken van nieuwe recepten, en het fotograferen ervan een beetje op een laag pitje. Maar het was al heel lang aan het kriebelen. En nu we eindelijk een beetje gesetteld zijn is het tijd om weer recepten te delen! Nu we eindelijk een goede oven hebben kon ik eindelijk eens lekkere groenten roosteren. Vandaag dus een recept van geroosterde wintergroenten. Zo makkelijk, maar oh zo lekker!

Read More

Foodie Friday: Pinda Curry met Kip

IMG_1748 Oh jongens (en meisjes), ik heb weer eens zo iets lekkers in elkaar geflanst (al zeg ik het zelf). Een curry met kip en pinda(kaas). Het klinkt een beetje apart. Een curry met pindakaas (alhoewel, een broodje met pindakaas en jam vind ik eigenlijk veel gekker), maar het was zo zo lekker. Nu moet ik zeggen dat ik gek ben op (niet te pittige) curry’s, op kip, en op pindakaas dus voor mij een match made in heaven. Goed, genoeg gekletst, op naar het recept! Hiervan kunnen vier grote eters eten:

Read More

Foodie Friday: Risotto

risottoIk let even niet op en hups, er zijn 3 weken voorbij waarop er geen Foodie Friday online kwam. Oepsie. Maarrr ik kom terug met een knaller, namelijke en heerlijke risotto met doperwtjes. Een paar weken geleden was ik naar een kookprogramma van Jamie Oliver aan het kijken. Je raadt het niet, maar hij was risotto aan het maken en hupseflups, ik had zin in risotto! En dus sloeg ik een paar dagen later de ingrediënten in en ging ik aan de slag. Een topper, dat was het! Here we go:

Read More

Foodie Friday: Simpele tonijn wraps met salade

wraps-met-tonijnJe kent die dagen vast wel, je hebt een drukke dag gehad (werk, studie, een dagje winkelen etc.) en je komt moe en hongerig thuis. Geen zin om te koken. Wel zin in een voedzame en lekkere maaltijd. En het liefst zo snel mogelijk. Daar is dit receptje (of eigenlijk kan je het haast geen recept noemen, maar meer een idee) perfect voor! Ik rol mijn wraps altijd lekker royaal in en zit vaak na anderhalve wrap al bommetje vol! Dit is trouwens ook perfect voor een lunch, al denk ik dat je in dat geval wel genoeg hebt aan 1 wrap. Wat er in gaat vraag je? Dat zal ik eens vertellen. Voor twee wraps:

Read More

Foodie Friday: Zweedse gehaktballetjes

We kennen ze allemaal wel, de Zweedse gehaktballetjes van de Ikea! Hoewel ik ze altijd erg lekker vond had ik ze al jaren niet meer gegeten (dat kwam door een voedselvergiftiging heb opgelopen door de bewuste balletjes, na een paar dagen boven de wc te hebben gehangen was ik er wel even klaar mee). En hoewel ik ze dus bij de Ikea niet meer heb gegeten leek het me wel leuk (en dus lekker) om ze zelf te maken. Nu kan je ook gewoon een zak van die diepvries ballen bij de Ikea halen maar what’s the fun in that? Dus speurde ik het internet af op zoek naar een recept voor Zweedse gehaktballen en warempel: ik vond het recept van de Ikea zelf! Ik ging er mee aan de slag en de eerste lading mislukte volledig. Nouja, niet volledig. De smaak was lekker, maar het werden geen balletjes maar gewoon gehakt. Dat gaat zomaar niet, en dus begon ik aan een tweede lading die wél lukte! Het recept werd dus iets aangepast en dus presenteer ik u: zweedse gehaktballetjes (en een romige saus)!Zweedse-gehaktballen-Ikea

Read More

Foodie Friday: Taco’s en zelfgemaakte guacemole

recept taco guacamoleVandaag in Foodie Friday een snel en simpel gerecht die wel weer heel erg smakelijk is (alleen onmogelijk om te eten, maar je kan ook niet alles hebben hè)! Binnen 25 minuutjes staat dit op tafel (20 als je een beetje door werkt) en het valt altijd in de smaak: taco’s met guacamole! Nu bestaan er natuurlijk van die zakjes met kruiden die het leven soms erg makkelijk maken. Maar eigenlijk is het net zo makkelijk om het gehakt zelf te kruiden en ook nog eens lekkerder (al zeg ik het zelf). Voor twee personen heb je het volgende nodig:

Read More

Foodie Friday: Turkse pizza

Het is weer vrijdag dus weer tijd voor Foodie Friday. Omdat ik voor mijn verjaardag van Michael een fancy keukenmachine kreeg had ik enorm veel zin om beslag en degen te maken. Het bananenbrood dat ik maakte kwam twee weken geleden al online, maar ik maakte er ook een pizza deeg mee. Niet zo maar pizza, nee, turkse pizza! Eten dat er bij mij geregeld in gaat na een avondje stappen, maar ze zelf maken had ik nog nooit gedaan. Je bent er wel even mee bezig, alle ingrediënten moeten erg klein gesnipperd worden. Maarrr het resultaat mag er zijn! Ze smaakten errug goed. Leuk om eens in het weekend te maken en door zelf knoflook saus te maken ook helemaal niet zo ongezond!
IMG_1207

Read More

Foodie Friday: Sloppy Joe en gefrituurde ui

Vandaag is het alweer tijd voor de derde Foodie Friday en ook vandaag staat deze in het teken van een recept. Ik neem jullie even 20 jaar mee terug in de tijd (oké, laten we er 15 van maken.. in ieder geval lannggg geleden!). DVDs hadden we nog nooit van gehoord, maar een videorecorder hadden we wel al in huis. Net als de VPRO gids. En als er dan een leuke film op tv kwam (dat haalde we natuurlijk uit die gids), terwijl het wel al bedtijd was (of we waren niet thuis), dan werd de videorecorder ingesteld zodat de film toch nog terug gekeken kon worden (en dat typ ik nu wel alsof dat zo gebeurd was en heel makkelijk ging, dat was niet zo, dat was altijd een enorm gedoe)! Zo werd ook de film ‘It takes two’ opgenomen (een film met de Olsen twins, de Parent Trap maar dan anders). Natuurlijk begon de film niet precies om half 9 (waar de videorecorder op was ingesteld) en miste de eerste minuut van de film, maar dat mocht de pret niet drukken want ik vond de film helemaal fantastisch. Ik denk dat ik hem wel 20 keer heb gezien (als het niet meer is). Er zit dus een scene in die film waar 1 van de twee Olsen’s voor het eerst in haar leven een ‘Sloppy Joe’ krijgt voorgeschoteld. Die viel heel erg goed bij haar in de smaak, en dat was ook het moment waarop mijn wens ontstond om eens een Sloppy Joe te eten.

Read More

Foodie Friday: Erwtensoep

Ik liet het afgelopen maandag al een beetje door sluimeren: vanaf vandaag mijn eerste rubriek! Ik was nog een beetje aan het puzzelen met de naam maar het is uiteindelijk Foodie Friday geworden. Voedsel-fan vrijdag bekte wat minder lekker dus dan vandaar dat ik maar wat Engelse woorden in de mix heb gegooid. Een foodie is iemand die een grote interesse in eten en drankjes heeft. Het zijn mensen waarvan eten een daadwerkelijke hobby is en niet puur en alleen een middel om honger te stillen. Dat ben ik! Ik ben een foodie! Vandaar dat je vanaf vandaag elke vrijdag een lekker recept of iets anders eten gerelateerd kan verwachten. Net voor het weekend, precies wanneer je tijd hebt om de heerlijke recepten meteen uit te proberen. We trappen vandaag af met een lekker, winters soepje: snert! IMG_1114

Read More

Recept: Meatpie

IMG_0994 - kopieHet klinkt nogal heftig, meatpie.. Maar qua vlees zit er niet veel meer in dan een gemiddelde  lasagne (of bijvoorbeeld een hamburger). Ik had al heel lang in gedachte om iets Shepherd’s pie achtig te maken. Maar toen ik eenmaal besloot echt er 1 te gaan maken was ik in een redelijk luie bui en had ik geen zin om aardappelpuree te maken (als in aardappels schillen, koken en dat soort grappen). Dan maar 1 zonder aardappel en in plaats daarvan bladerdeeg (diepvries bladerdeeg, dat snap je, want bladerdeeg zelf maken is nog meer werk dan aardappelpuree maken ;)). Het bleek een goed gelukt experiment en vandaag deel ik mijn recept!

Read More