Foodie Friday: Courgetti met tomatensaus

Het is alweer maanden (of jaren?) geleden dat ik het voor het eerst voorbij zag komen: courgetti. Oftewel: dunne sliertjes courgette die je als vervanger voor spaghetti gebruikt (ideaal als je geen gluten kan eten (wat ik wel kan, liefst in overvloed), of op dieet ben (wat ik niet ben, HA!). Ik was geïntrigeerd en je raadt het misschien al: kocht een spirelli, Een spirelli is een apparaat waarmee je de sliertjes kan maken. Uiteraard kan je er niet alleen courgette sliertjes van maken, maar ook bijvoorbeeld van wortel. En dat ziet er weer super leuk uit in bijvoorbeeld een salade (al zeg ik het zelf). Goed, courgetti dus. Gisteren maakte ik het voor het eerst klaar, super makkelijk én super lekker. Ik maakte er een simpele tomatensaus bij en as always was het weer erg geslaagd (of klink ik nu iets te tevreden over mijn eigen kookkunsten ;)). De courgetti kan natuurlijk ook vervangen worden voor spaghetti ik maakte hem lekker met de courgette sliertjes.

Ik maakte meteen een flinke pan saus om in te vriezen zodat we dat kunnen opwarmen als we na een werkdag eens geen tijd of zin hebben om te koken (verse pasta, of courgetti dus erbij klaar maken en je hebt een top gerechtje!).
Courgetti

Read More