Foodie Friday: Perfect gepocheerd ei met avacado saus

gepocheerd-ei-28Een gepocheerd ei, dat is zoiets dat je misschien soms buiten de deur besteld, maar zelf maken? Dat is ook hartstikke makkelijk! Ha, dat had je niet verwacht he? Ik in ieder geval niet. Tot afgelopen week. Ik wilde al heeeeulll lang eens een eitje pocheren, maar dacht dat het vrijwel onmogelijk was om te doen. Toch vond ik dat ik dat wel moest kunnen dus ging ik op onderzoek uit en kwam al snel tot de volgende conclusie.. 

Read More

Foodie Friday: All-Day Breakfast

All day breakfastHet ontbijt, voor velen de favoriete maaltijd van de dag! Ik kan niet zeggen dat het per se mijn favorietste maaltijd is, maar dat is vooral omdat ik zo van eten hou dat alle maaltijden favoriet zijn ;). Maar toen ik laatst in een boekenwinkel stond, op zoek naar een nieuw kookboek, viel mijn oog op dit boek. Super mooie vormgeving (het oog wilt natuurlijk ook wat) en nog lekkere recepten (en bij elk gerecht ook een foto, daar ben ik dol op). Die ging dus lekker mee naar huis! Je kan het misschien al raden, maar ik ben enthousiast! Vandaag dan ook een review van het boek All-day breakfast.

Read More

Foodie Friday: Bosbessen muffins

IMG_1757We beginnen de eerste Foodie Friday na onze vakantie met heerlijke bosbessen muffins. Deze maakte ik overigens al voordat we op vakantie gingen maar muffins zijn natuurlijk wel op en top Amerikaans. En ze zijn ook nog eens redelijk gezond. Heerlijk om je dag mee te beginnen al zeg ik het zelf. Al doen ze het ook prima als tussendoortje!

Read More

Foodie Friday: Gezonde Wortel-Appel Muffins

IMG_1254Vandaag weer eens een gezond bakrecept. Ontbijtmuffins met wortel en appel om precies te zijn. Geniaal al zeg ik het zelf, want wie wil er nu niet muffins als ontbijt eten? En dan ook nog eens redelijk guilt-free! Je kan ze natuurlijk ook gewoon als tussendoortje eten. Dan smaken ze ook helemaal prima ;). Laat ik bij het begin beginnen (het idee van dit recept). Ik heb sinds een tijdje een slowjuicer. Eén van mijn favoriete sapjes is wortel-sinaasappelsap. En sapjes met appel gaan er bij mij ook wel in (de combinatie wortel-appel is overigens ook prima ;)). Maar goed, je perst dat sap en de pulp gooi ik weg. Toch zonde dacht ik. Zo ontstond het idee om van het pulp wat lekkers te maken. Nu snap ik dat niet iedereen de luxe van een (slow)juicer heeft. Laat nou net dat dit recept ook prima met geraspte wortel en appel gemaakt kan worden! Voor 12 heerlijke muffins heb je het volgende nodig:

Read More

Foodie Friday: Amerikaanse pancakes

IMG_1136Als ik Michael vraag wat hij wilt eten is zijn antwoord altijd (of in ieder geval minstens 9 van de 10 keer): pannenkoeken! Zo eens in de zoveel tijd vind ik dat prima, maar over het algemeen ben ik meer van hartig eten als avond eten (en als ik pannenkoeken eet zijn dit wel gewoon naturel pannenkoeken met suiker). Als ontbijt kan ik ze vaak wel weer waarderen. Om een keer wat anders te doen dan normaal maakte ik daarom van de week Amerikaanse pancakes. Ze vielen goed in de smaak en vandaag deel ik het recept met jullie!

Read More