Weekoverzicht 49: Genieten van mijn vakantie!

weekoverzicht-49Als ik ergens aan toe was, dan was het even helemaal niks. Ik heb het al meerdere keren gezegd, maar het afgelopen jaar was de enige ‘vakantie’ die ik had de twee weken vrij om te klussen in ons nieuwe huis. Ik kan je vertellen dat ik vermoeider terug kwam van die vakantie dan toen ik er aan begon ;). Wat er de afgelopen week dus op de planning stond? Helemaal NIKS! En man, man, wat heb ik genoten! Kijk je mee naar weekoverzicht 49?

Read More

Mooie herinneringen

Elke zomer gingen mijn vader, broer en ik een weekje (als ik het me goed herinneren, de laatste week van de zomervakantie) logeren bij mijn opa en oma in Mijdrecht. Mijn moeder bleef dan een weekje alleen thuis en wij werden flink in de watten gelegd. ‘De mannen’ gingen elke dag voetballen op een veldje in de buurt, ik ging met mijn oma op stap. De hertjes bezoeken, kibbeling eten tijdens het boodschappen doen, langs de videotheek om een film uit te zoeken die we die avond zouden kijken. Want films werden er veel gekeken! Zo hadden (en hebben) mijn opa en oma op zolder een echte mini bioscoop! Dat is zo omdat mijn opa een groot film en bioscoop fanaat is, hij heeft allemaal oude films en projectors die dus altijd op groot scherm werden afgespeeld.

Read More

Ons ‘weekendje’ Maastricht!

IMG_1018Het is ondertussen al weer even geleden (we zitten zelfs al weer in een ander jaar..) maar vlak voor de kerst vertrokken Michael en ik voor twee nachtjes naar Maastricht. Ik was er al eens eerder geweest met mijn moeder, maar ik was vergeten hoe leuk Maastricht was (of is). Je kan er ontzettend goed winkelen (wat Michael en ik trouwens niet gedaan hebben.. het enige wat we kochten was tandpasta, make-up remover, een mascara en spul voor in mijn haar. nou niet de dingen waarvoor je heel het land gaat door reizen ;)). Maar je kán er dus wel heel goed winkelen. Heel veel leuke winkeltjes die niet standaard in de Kalverstraat te vinden zijn (al zijn die winkels er natuurlijk ook). Daarnaast was Maastricht echt prachtig verlicht met allemaal leuke kerstlampjes. Het zag er super sfeervol uit. En er was ook nog eens een kerstmarkt op het Vrijthof. Nu heb ik alleen niet zo heel veel met kerstmarkten, maar het was wel extra gezellig en leuk om even rond te lopen.

Read More

Luilekkerland!

Luilekkerland in al z’n glorie. Maar het is dan ook vakantie! De afgelopen dagen hebben Michael en ik veel op de bank gelegen, films en random programma’s kijkend.. Het liefst met wat lekkers erbij, chips, wijn.. heerlijk! Wel vandaag nog wat laatste kerstinkopen gedaan maar naast dat heb ik echt helemaal niks nuttigs gedaan (ik kan trouwens niet wachten om alle cadeautjes onder de kerstboom uit te pakken, maar ik mag nog niet van Michael :(). Niet mijn hardloopschoenen aangeraakt, niets opgeruimd of schoon gemaakt in huis, niets, niets, niets! En ik geniet er met volle teugen van! Al zegt er wel constant een stemmetje in mijn hoofd, ga even lekker een rondje hardlopen!

Maar dan kijk ik naar buiten en zie ik het regenen en hard waaien. En binnen is het lekker droog en warm, en gezellig met lichtjes en.. vervolgens draai ik mijn rug weer naar het raam toe en ga ik verder met luieren. Een goed begin van mijn vakantie! Met al die kerstdiners in het vooruitzicht zou het misschien een goed idee zijn om iets actiever te zijn… Ik wil natuurlijk nog wel in mijn kleren passen in het nieuwe jaar ;)! Maar helaas is mijn motivatie op dit moment ook even op vakantie en daarom geniet ik nog even verder van luilekkerland. Jullie horen het vast wel als mijn motivatie weer terug is van vakantie!

En, zijn jullie liever lui dan moe, of liever moe dan lui?

Recept: Paella

Begin april zijn Michael en ik voor een week naar zuid Spanje geweest. Heerlijk gerelaxt en ook: paella gegeten! Bij een Spaans supermarktje kochten we paella rijst en een pakje paella kruiden met het idee om in Nederland het recept na te maken. Gisteren hebben we dit voor het eerst gedaan (dus gebaseerd op wat we in Spanje voorgeschoteld kregen) en het resultaat was heerlijk!

Bij deze het recept voor een hoofdgerecht voor 6 personen:

 – 500 gram paellarijst (wij hadden natuurlijk echt Spaanse rijst, ik weet niet of dit goed verkrijgbaar is in Nederland, maar op verschillende forums zie ik langskomen dat men ook ‘normale’ rijst gebruikt.

– 200 gram boontjes (gedopt en gehalveerd)
– 200 gram tuinerwtjes (diepvries)
– 1 paprika (dit keer de gele gebruikt)
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook
– 1 blikje tomatenblokjes
– halve courgette (over van de Couscous salade)
– 2 panga filets (diepvries, andere witvis kan ook)
– Ongeveer 20 kleine garnalen (diepvries)
– 3 kippendijen (zonder bot)
– bouillonblokje
– kruiden, in ons zakje zaten de volgende: Kurkuma, paprikapoeder, knoflookpoeder, laurier, piment, koriander, saffraan, kruidnagel en witte peper. Er zat echt super weinig saffraan in, 1% van de ingrediënten was saffraan en in het zakje zat in totaal 3 gram kruiden. Redelijk verwaarloosbaar, het gaat dus voornamelijk om de eerste paar kruiden.
– Olijfolie, zout en peper
1. Snipper de ui en knoflook en snij alle groente (boontjes, paprika en eventueel courgette) en vis en kip in stukjes. Doe op de kip, garnalen en vis wat zout en peper. 
2. Fruit de ui en knoflook aan. Bak in een ander pannetje de kip gaar en zet ook een pannetje op het vuur om de boontjes en erwtjes beetgaar te koken. 
3. Zodra de ui en knoflook glazig is de tomatenblokjes toevoegen. Voeg vervolgens de kruiden en het bouillonblokje toe.Daarna de rijst toevoegen. Op de verpakking van onze rijst stond dat we voor elk deel rijst 2,5 deel water moesten toevoegen. In een paar delen voegden wij dan ook 1250 ml water toe.

4. Zodra de kip, boontjes en erwtjes gaar zijn van het vuur halen en alvast klaarzetten.


5. Onze rijst moest ongeveer 20 minuten pruttelen en ongeveer 5 à 10 minuten voordat de rijst klaar zou zijn voeg je de courgette, paprika, vis en garnalen toe. Zorg dat alles goed door gemengd is zodat de vis en garnalen gaar kunnen worden. Een paar minuten later voeg je ook de kip, boontjes er erwtjes toe.

6. Proef of de rijst gaar is, zo niet, nog iets langer laten door pruttelen. Als het te droog is in de pan nog een beetje water toevoegen. Onze rijst hebben we 5 minuutjes langer laten koken dan op de verpakking stond. Goed proeven is noodzaak en zorg dat alles gaar is.

7. Tot slot: opscheppen en geniet!

Maken jullie wel eens recepten na die jullie op vakantie hebben gegeten om weer even in de vakantiesferen te komen?

Ik ga op vakantie en neem mee..

Vanwege ons afstuderen hebben Michael en ik een paar dagen weg gekregen van mijn schoonouders. Vandaag tot en met donderdag gaan we naar Bergen aan Zee! Heerlijk! Ik heb er echt super veel zin in. Heerlijk relaxen en echt even vakantie vieren! Bij ons hotel zitten ook een paar tennisbanen. In een ver verleden hebben we allebei getennist, ik ben benieuwd of ik het nog steeds een beetje kan. Die baan zullen we dus zeker ook even uitproberen, al ben ik bang dat Michael me er keihard uitslaat en ik kan echt heel slecht tegen mijn verlies…. Misschien maar geen wedstrijdje doen ;).

Hardloopschoenen, outfits, band voor mijn
telefoon, oordopjes en een duinkaart.

We zitten natuurlijk aan het strand/de zee (het heet niet voor  niets Bergen aan Zee) en is het vlakbij de duinen. Heerlijk vind ik het om daar hard te lopen. Mijn hardloopkleren gaan dus zeker mee! Aangezien de weersvoorspellingen niet al te best zijn neem ik een lange broek en lange mouwen mee, maar ik hoop natuurlijk dat het heerlijk weer wordt, vandaar dat ik ook een korte broek en een shirtje met korte mouwen mee neem. Wie niet waagt, wie niet wint! Het pasje op de foto is een duinkaart, daarmee mag je in heel Noord Holland een jaar lang door de duinen banjeren. De duinen vind ik, zoals ik net al zei, echt een fantastische plek om hard te lopen dus dat pasje is al langere tijd in mijn bezit, nu komt hij weer een keer van pas!

Hebben jullie nog vakanties/weekendjes weg op de planning?